来自 巴黎人-家常菜 2019-09-22 07:44 的文章
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并被国家名厨编委会评为中国烹饪大师称号,中

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图片 3 中夏族民共和国烹饪大师 张桂年

张桂年(常用名:石钟山龙),男,塔塔尔族,一九六七年十一月降生,安徽兴化人。中中原人民共和国烹饪大师,吉林兴创食艺五兄弟施行董事之一,现任西藏惠山区森南国际大酒店行政总厨。
她拿手烹制时髦非凡客家菜、江鲜、客家菜等技艺,有着多年的实施经验。在三番五次守旧客家菜技能的根底上,一举三反,对独特的东西学习摄取,对最新食物的材料探究革新,不断创新品种,使客家菜在味别和形状上更是多姿多彩,并形成了他自身的品格和性格。他烹制的得胜湖白水鱼、水晶鳌鱼球、脆皮农香芋、酥肉海带卷、冰镇海胆等连串现已改为广大食客爱怜的店中名馔。

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