来自 巴黎人-家常菜 2019-11-10 05:17 的文章
当前位置: 巴黎人手机官网 > 巴黎人-家常菜 > 正文

1998年—巴黎人app下载2002年任北京大观园红楼宴山

巴黎人app下载 1  

**巴黎人app下载 2

**巴黎人app下载 3

 巴黎人app下载 4

巴黎人app下载 5 

马德强,男,汉族,1972年7月8日出生,黑龙江鸡西人,高中学历,国家中式烹调高级技师,国家高级营养师,中国烹饪大师,现任黑龙江省龙煤集团接待中心厨师长。2012年荣获黑龙江省烹饪大赛金奖,2013年荣获黑龙江省野生大赛金奖,2015年3月在国家名厨征选评定中,荣获中国烹饪大师称号。

韩永和**,男,汉族,1973年1月生,黑龙江鸡西人,中国烹饪大师,中国名厨,黑龙江烹饪名师,现任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理,擅长烹制国宴菜、融合菜,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鹅肝酱焗西冷牛肉、葱烧海参、翡翠椒麻鸡、金汤瑶柱海鲜虾、秘制干香鸭等品种。

孟永生**,男,汉族,1976年5月生,北京人,大学本科学历,国家中式烹调技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任巴黎人app下载 6凯旋厨房厨师长。

陈宏涛,男,蒙古族,1976年2月出生,内蒙古呼伦贝尔人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,内蒙古烹饪大师,内蒙古自治区旅游餐饮行业协会常务秘书长,呼伦贝尔名厨委副主席,现任内蒙古呼伦贝尔天骄宾馆厨师长、呼伦贝尔融府酒店行政总厨。

祝占东,男,汉族,1975年2月出生,天津人,原籍河北承德。中共北京市委党校工商管理专业毕业,本科学历,1993年参加烹饪工作至今,2001年加入中国共产党,国家名厨编委会专家委员,现任北京恒泰盛远餐饮管理有限公司副总经理兼顾问,系国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪文化传承大师,中国药膳大师,中国烹饪名师,国家高级营养师,国家级中式烹调职业技能鉴定高级考评员,国家职业技能竞赛裁判员,国家级职业技能鉴定质量督导员,全国餐饮业国家一级评委,国家级药膳评委,全国餐饮业中餐行政总厨,餐饮业职业讲师,中国药膳研究会会员,中国烹饪协会会员。

工作简历
2003年任职虎林市石油宾馆厨师长;2004年任职黑龙江省鸡西市泰点心合酒店厨师长;2005年任职黑龙江省鸡西市金源酒店厨师长;2008年任职黑龙江省鸡西市沈煤接待中心厨师长;现任黑龙江省龙煤集团接待中心厨师长。

成就历程
1995年韩永和在黑龙江鸡西市澳斯华大酒店学徒,1996年担任食之美厨师长,1998年担任小有鲜酒店厨师长,2000年任职鸡西友谊大酒店行政总厨,2001年在北京贵宾楼学习,2008年赴北京钓鱼台深造学习国宴菜品,2009年至今担任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理、国家政协礼堂厨师长。2009年荣获东方美食国际大赛金奖,同年被评为中国名厨称号,2010年荣获亚洲国际餐饮协会授予中华餐饮十佳名厨称号,2010年荣获黑龙江省第二届特色养生美食烹饪大赛特金奖,2011年在中华美食文化技术交流赛创制的秘制干香鸭的菜品,堪称一绝,荣获金奖,2011年被中国烹饪协会授予鲍鱼王子荣誉称号,2011年拜亚洲名厨屈浩大师为师,深造厨艺,深得屈浩大师的喜爱。2014年8月在第三届国家名厨征集评选活动中,荣获国家名厨征集组织委员会评为中国烹饪大师称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷),载入烹饪史册。

师承中国烹饪大师李悦忠先生,擅长粤菜、京菜、鲁菜的创新研发,具有较强的厨房管理策划经验和高质量的出品,有自己的技术风格,拥有丰富的大型宴会、VIP、会议接待及组织能力,融会贯通,敢于创新,代表菜品有清汤茉莉花炖竹笙鸡、私房弄堂红烧肉等。

他不仅精通鲁菜、蒙餐、宴会分餐及创新菜的研发制作,而且对于淮扬菜、粤菜、川菜的烹制技艺也有较高擅长。他在继承传统菜肴技艺的基础上,兼收南北各菜系名厨的技艺特长,不断改进,创制出许多具有内蒙民族风格的菜肴,被评为内蒙古名菜和内蒙古名宴,为企业赢得了良好的社会效益和经济效益。由于多年的工作经验,他的菜路十分广阔,可适应各种人士的需要,代表天骄宾馆多次取得奖项,为各地知名酒店成功举办过美食节,深受当地群众好评,承担过许多重大外宾及国家领导人的接待任务,均受到一致好评。他烹制的特色菜肴有天骄御膳盅、金牌牛顶、牡丹鱼花、傲雪寒梅等特色品种已成为酒店宴席上的名肴。

不仅精通官府菜的制作,还传承了红楼宴的技艺精髓,他一面继承传统技艺,一面进行了大胆的改革创新,创制的代表菜品有红楼宴一品灌汤翅、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖辽参、一品鹿筋、红花鱼肚、美味茄鲞、黄瓜卷、老蚌怀珠以及面点作品红楼宴如意卷等品种。

巴黎人app下载 7
话梅糖醋排骨

代表菜品
巴黎人app下载 8
金汤瑶柱海鲜虾

职业生涯
1993年进入京城大酒楼实习。
1994年任职北京中旅大厦领班。
1998年任职北京万森美食城头锅。
2000年任职廊坊中日友好交流会馆(新城酒店)副厨师长。
2006年任职北京金融街丽思卡尔顿酒店主厨。
2009年—至今任职巴黎人app下载 9凯旋厨房厨师长。

 

工作经历

本文由巴黎人手机官网发布于巴黎人-家常菜,转载请注明出处:1998年—巴黎人app下载2002年任北京大观园红楼宴山

关键词: