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  • 蘑菇6-8朵

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“利口酒煮菜极度香,在此以前做过白酒羊肉,十二分鲜美,想来做牛小排也没有错,经过试验,十二分打响,红酒羊肉,好相恋的人好拍档啊。”

主料

辅料

  • 咸鲜气味
  • 烩工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 普普通通难度

“买了一大盒有两磅的羖肉块儿,企图做大虾汤,作者想,这大概太多了,刚美观见双门电冰箱的水豆腐,留了个私心,把几块相当大的牛肉切成丝,腌了,前几天用来做水豆腐呗。”

  • 咸鲜气味
  • 煎工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高等难度

“清酒牛肉,那些香啊,也无妨提一提放酒的光阴,比较多个人以为用干红炖牛肉时锅里飘出来的味很香,没有错,那是清酒挥发出去的馥郁,但日子之后酒精味就走了,作者想要么在临出锅时放更为合理。那道菜有肉有菜,假诺单是肉,就显得比较清淡,配菜也比较灵活,可配西兰花、菜心、大白菜和任何与羊肉不相沖的蔬菜。”

  • 牛肉约250克

三、家庭炒锅区别饭店的厨子范专校业炒锅,能够立即抛,家庭滑炒羖肉时绝不太大火;

二、羯肉要抓到有粘的手感,再加点点水,再抓至牛肉把水吸收,是让小苏打有发挥成效的上空,那样做出来的牛肉感到相比爽;

小法门一、一般的话,白酒配红肉,白酒配白肉,然而你喜欢反时髦来做也末尝不可的;

  • 牛肉约100克
  • 西兰花1大朵
  • 姜丝1撮
  • 咸鲜气味
  • 烩工艺
  • 三小时耗费时间
  • 经常难度
  • 腌制:精盐1/2茶匙
  • 腌制:生抽2茶匙
  • 腌制:料酒1汤匙
  • 腌制:胡椒粉1/2茶匙
  • 腌制:姜粉1/2茶匙
  • 腌制:嫩肉粉1/2茶匙
  • 碗汁:红酒1/3杯
  • 碗汁:海鲜酱1茶匙
  • 碗汁:甜面酱1茶匙
  • 碗汁:细砂糖1/2茶匙
  • 碗汁:生抽1汤匙
  • 碗汁:玉米类脂1茶匙
  • 碗汁:芝麻油1茶匙

小诀窍一、在腌羖肉时要加适合的数量的水,但不可二回加过多,加水首即使让苏打粉或嫩肉粉有宣布的空间;

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