来自 巴黎人-饮食功效 2019-09-13 16:14 的文章
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如果使用水发的干香菇可同鸡肉同煮即可,加入

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烤牛肉球

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“入冬进补要循序渐进,蛋白质、脂肪、维生素要均衡的来搭配,以蛋白质和维生素含量高些为好。为了过冬能抗寒冷,脂肪也要适当的摄取一些。
个人把它排了一个顺序,每日进食以千克来计算,蛋白质25%、脂肪和油脂类5%、维生素30%、碳水化合物为40%为好。脂肪和油脂是指的肥肉和油类,一天摄取5%已经不少了,这其中,每千克中占15克的油和35克较肥的肉已然足够了,其余的用海鲜、瘦肉、豆制品、菌类、蔬菜、水果和粮食来补充,我想还算合理。
今天,做一款自己的私家菜,是蔬菜和肉类混搭的,叫做“什锦蔬菜烧丸子”,此道菜,既营养又搭配的较全面。具体做法如下;”

“冬季为了增加热量,可适当吃一些肉类菜肴,即可进补又可御寒。今天做一款用牛肉丸子烧制的粗粉条,叫做“丸子烧粉条”。制作这道菜用猪肉也可以,最好选择瘦肉为宜。
“丸子烧粉条”的制作方法如下;”

材料:50克牛肉馅;50克猪肉馅(或只有100克牛肉馅),我觉得猪肉肉多一点更好。;50克的面包屑;洋葱洋葱1/4个;鸡蛋1个;牛奶或清水40毫升;小black Hu Jiaosui;盐少许;酱油少许。

“北方的“烩菜”品种很多,实际就是大杂烩。过去在年节时很常见,但是做好了也不是很容易的事,要想味道好还真要下一番功夫!
“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味,还有什锦烩肚肝等等。
制作“什锦烩”爆锅很重要,也就是炝锅,如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜,叫做“荤素烩什锦”,里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋,还有青菜。具体做法如下;”

“这几天居家附近的早市各类蘑菇很便宜,晨起买了两斤鲜香菇,今天就用香菇和鸡块做道菜,叫做“鸡块焖香菇”。做法如下;”

食材明细

食材明细

做法

食材明细

食材明细

主料

主料

1、将50克面包糠放入一小碗中,加入少许盐和黑胡椒,搅拌均匀,然后倒入牛奶或水,搅拌6-10分钟。

主料

主料

  • 瘦牛肉馅300克
  • 瘦牛肉末200克
  • 干粉条150克

2、把洋葱洗净,切成洋葱。

  • 五花肉400克
  • 大鸡腿鲜香菇
  • 鲜香菇400克

辅料

辅料

3、牛肉馅、肉馅、洋葱和鸡蛋液拌匀。再往肉里加少许盐,加入少许盐和黑胡椒粉,然后倒入刚刚处理过的面包糠,搅拌均匀。两次调味,每次都要注意调料量。

辅料

辅料

  • 胡萝卜150克
  • 洋葱150克
  • 青椒60克
  • 鲜香菇40克
  • 清水适量
  • 水发香菇40克
  • 冬笋片40克
  • 青笋片40克
  • 胡萝卜片40克
  • 小鸡蛋1枚
  • 淀粉适量

4、然后把肉丸子做成肉丸,用手搓成球,在手上放些油或水,避免粘粘的肉。

  • 炸豆泡160克
  • 水发香菇50克
  • 冬笋80克
  • 芥菜叶300克
  • 烹调油20克

配料

配料

5、干得好的肉丸可以烘烤,用平底锅煎,可以在烤箱中烘烤,然后在烤箱中烘烤。在200度烘烤约20分钟。如果你炒它,你可以用黄油炒它。

配料

配料

  • 八角2克
  • 大葱10克
  • 10克
  • 酱油20克
  • 黄酒20克
  • 鸡粉3克
  • 1克
  • 五香粉1克
  • 胡椒粉少许
  • 干辣椒3个
  • 香油少许
  • 淀粉适量
  • 烹调油适量
  • 葱段30克
  • 姜片15克
  • 八角2克
  • 酱油20克
  • 蚝油15克
  • 绍酒20克
  • 味精1克
  • 胡椒粉1克
  • 香油适量
  • 烹调油适量

6、烤或炸丸子可以用酱汁做。我喜欢用意大利面酱烹调,把它们裹在一层甜甜的西红柿汁中,与面条一起吃。看看肉丸子的材料和做法,其实瑞典肉丸方法

  • 八角3枚
  • 干辣椒4个
  • 冰糖20克
  • 大葱20克
  • 15克
  • 黄酒20克
  • 蚝油20克
  • 酱油15克
  • 2克
  • 鸡精2克
  • 胡椒粉适量
  • 烹调油15克
  • 大葱25克
  • 20克
  • 黄酒20克
  • 酱油25克
  • 蚝油20克
  • 八角2枚
  • 香叶1片
  • 鸡粉2克
  • 胡椒粉少许

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