来自 巴黎人-饮食文化 2019-09-17 13:06 的文章
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江苏省烹饪大师巴黎人app下载:,国际名厨争霸

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徐春杨
,男,汉族,1982年2月出生,江苏灌云县人。中国烹饪大师,现任江苏镇江鑫长丰国际大酒店行政总厨。
1996年起参加烹饪工作至今,擅长意境盘饰、江鲜的烹调制作,徐春杨在继承传统菜做法的同时,还经常到各兄弟单位及全国各省市交流学习,从同行和老前辈那里汲取技术精华,博采众长,以不断地丰富和提高自己的技术水平。他制作的代表作品有长丰鱼皮好冻、戏水母丹虾、野葱牡丹虾、相思话梅排、霸王猪小腿等获奖品种,深受消费者的喜爱和好评。

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季军
,男,汉族,1972年6月出生,江苏盐城人。国家中式烹调高级技师,高级营养师,国家名厨,注册中国烹饪大师,江苏省烹饪大师,青年烹饪艺术家,江苏省五一劳动模范,现任江苏悦达国际大酒店有限公司总经理助理。
1992年起参加烹饪工作,师从著名淮扬菜大师王荫曾先生,精通粤菜、新派淮扬菜的烹调技艺。在20多年的烹饪生涯中,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验,除了继承王荫曾大师精心操作、各具本味的优良传统,同时又将所学技术不断改进创新,集百家之长,丰富淮扬菜品系,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉盐城。他创制的代表菜品有奇花异草、至尊糯米狮子头、黄油芥末大对虾、生煎油竹酿虾茸、双虾甜豆夹等创新品种在同行中享有盛誉,深受消费者的喜爱。

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巴黎人app下载 5 中国烹饪大师周学明  

周学明,男,汉族,1975年5月出生,安徽宣城人。中国烹饪大师,厨友会会长,宜兴宜创食艺团队执行董事之一,现任江苏宜兴市园聚方酒店总厨。
擅长上海本帮菜、川菜和创新菜的研发制作,刀工娴熟精细,调味准确,具有丰富的实践经验,多年来,周学明广集众家之长,掌握和继承了老一辈大师的高超技艺,不断改进,增添新品种,并形成了他自己的风格和特点。他创制的肚尖煨笋干、刺毛黄鳝、相思太三白、长寿虾球、农家煨四宝等品种在同行中享有盛誉。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮潮流
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与泰州兴创食艺团队大师相聚泰州烹饪交流会

业绩成果

获得过大国工匠“阿具”杯创新烹饪大赛特金奖;贺盛国际名厨争霸赛特金奖;唱响常州菜“今世缘”国缘杯国际名厨争霸赛特金奖;国际名厨争霸铂金奖;上海美食节金奖;2017年11月在第四届国家名厨征集评比中,徐春杨先生成绩优异,赢得专家的一致好评,被国家名厨编委会评为“中国烹饪大师”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网。
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徐春杨先生与国宝级鲁菜泰斗王义均大师(中)、亚洲名厨屈浩大师在比赛活动现场合影

徐春杨,男,汉族,1982年2月出生,江苏灌云县人。中国烹饪大师,现任江苏镇江鑫长丰国际大酒店行政总厨。

业绩成果

1992年进入盐城海悦大酒店餐饮部厨房学习;1994年到广州流花宾馆学习;1996年到西安学习;1998年在盐都党校大专毕业;2000年到上海新锦江学习,工作中参加专业烹调师、营养师学习;2010年考取了餐饮高级营养师、高级技师证书;2006年至2016年任职江苏悦达国际大酒店有限公司行政总厨,2017年晋升为总经理助理。
2000年参加盐城市第二届创新菜比赛,所制作的忌士清火羹荣获热菜组银奖,被市劳动局授予“市岗位技术能手”称号;
2002年荣获盐城市旅游饭店职业技能比赛团体第三名;
2003年参加第二届东方美食国际大奖赛,以创新热菜灌蟹酥皮虾一举夺得热菜特金奖,并在盐阜特色宴席赛中和同事合作的悦达海鲜宴获盐阜特色宴大奖;
2004年参加全省第三届创新菜大赛在全省行政总厨表演赛中获金鼎奖,并被授予江苏省绿色厨艺大师称号;
2007年被市烹饪协会评为盐城市烹饪名师称号,在2007年度盐城地方名菜名点比赛中,所制作的醉泥螺焖豆腐、神仙河虾盅、金环酿海濑系列菜肴被评为盐城市地方名菜,美味素菜包、野 鸭菜饭被评为盐城市地方名点小吃,并被纳入《盐城地方名菜名点菜谱》;
2008年被江苏省总工会评为“省五一劳动模范”,荣获江苏省五一劳动奖章;
2009年被江苏省餐饮行业协会评为年度餐饮领军人物,并被授予江苏省烹饪大师称号;
2011年被江苏省人事厅授于盐城市旅游工作先进个人;
2013年被江苏省烹饪协会授予金牌厨师荣誉称号;
2015年荣获悦达集团十佳劳模称号;
2016年荣获中国烹饪协会注册中国烹饪大师称号,并荣获首届江苏省烹饪大师技艺交流大赛金奖;
2017年荣获青年烹饪艺术家称号,在第四届国家名厨征集评比中,季军先生成绩突出,赢得专家的一致好评,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网。

唐光红,男,汉族,1980年11月出生,四川眉山人。国家中式烹调技师职称,国家名厨,中国烹饪大师,川菜烹饪大师,现任四川眉山老村长饭店厨师长。
精通川菜,旁通湘菜、粤菜、鲁菜及地方乡土菜的烹制技艺,1996年1月在眉山马旺子酒楼学徒,从此踏入了烹饪行业,并自学已故国宝级川菜大师陈松如的菜品技艺,在继承传统的基础上,不断改进和挖掘新菜品,制作的代表菜品有酱汁五花肉、辣炒脆香鱼、什锦虾仁酿水晶锅巴、叶香排骨等品种,深受广大顾客的喜爱和好评。
1996年1月在眉山马旺子酒楼学徒;曾任职眉山美味酒楼、宜宾焖墩儿大酒店主厨、厨师长;2002年—2005年任职九寨沟县宾馆厨师长;2005年—2009年担任眉山东坡湖公园桃花岛总厨;2009年—2011年担任陕西宝鸡市蜀轩大酒店厨师长;2011年—2014年担任眉山百坡园农家乐厨师长;2015年至今任职眉山老村长饭店主厨兼厨师长。
2008年9月考取中式烹调高级资格证书;2015年11月晋升中式烹调二级技师职称;2016年1月参加四川省第五届烹饪职业比赛获得热菜银奖、雕刻铜奖;第九届奥食卡烹饪比赛荣获特二等奖,并被授予中国烹饪大师荣誉称号;;四川省饭店与餐饮娱乐行业协会授予川菜烹饪大师称号;2016年3月在首届中国名厨技艺博览评选活动中被评为“国家名厨”荣誉称号,并入选国家级书籍《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。

业绩成果

从1992年开始在上海海博酒家入厨,拜上海本帮菜泰斗李伯荣大师徒弟顾根宝门下深造技艺,1994年任职南京路蓝天酒店主案板,1996年担任南浦酒店主厨,1997年担任太仓金门大酒店主厨,1998年担任昆山华丽酒店厨师长,在此期间得到昆山几位雕刻大师的亲传,学习食品雕刻,2000年任职上海城隍庙申江酒店厨师长,并第一次带领团队获得上海旅游厨艺大赛金奖,2001年任职宜兴江南宾馆总厨,2006年担任山东临沂上海滩大酒店行政总厨,2015年就任宜兴川味堂总经理,2016年在师傅和师兄弟及厨友们的大力支持下创办了厨友会,并被推举为会长,在其阶段不断交流学习、创新。2017年和师弟中国烹饪名师朱守奎创建宜创食艺团队,并和多位大师去外界学习交流,汲取营养,并参加团队展台比赛,成绩突出。2017年7月在第四届国家名厨征集评比中被评为中国烹饪大师荣誉称号,他的烹饪史及代表作品被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

 

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