来自 巴黎人-饮食文化 2019-09-20 13:37 的文章
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并先后跟随多名中国著名烹饪大师学习厨艺巴黎

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荣誉成就
1998年接受日本旅游杂志专访—《华亭蟹宴》。
1999年接受中国教育电视台专访—《上海本帮菜》。
2000年参加APEC首脑峰会的接待任务,并获得个人和团队嘉奖。
2006年参加上海国际餐饮博览会烹饪大赛,获得个人特金奖。
2011年接受《中国大厨》杂志专访。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
2001年2月—2002年8月任职深圳市凤凰楼后厨。
2003年1月—2004年6月任职深圳市坪地汇都酒店中厨部主管。
2004年6月—2005年1月任职深圳市新桃园酒店(四星级)中厨部主管。
2005年2月—2006年2月任职番禺山海食府行政总厨。
2006年3月—2008年9月任职深圳市碧海恒诚酒店(四星级)行政总厨。
2009年8月—2013年4月任职重庆天地德苑大酒店行政总厨。
2013年5月—至今任职重庆彩云阁会馆行政总厨、出品总监、行政总监。

温振林**,男,汉族,1972年12月生,北京人,大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,国家名厨,餐饮业国家级评委,中国药膳大师,北京烹饪大师,国际烹饪大师,高级烹饪讲师,国家高级营养师,餐饮业职业经理人,国家名厨编委会高级名厨委员,首都保健美食学会怀柔分会副秘书长,中国民营企业国际合作发展促进会饮食文化委员会理事,现任北京谷鑫缘餐饮管理有限公司总经理。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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菜品名称:皇家佛跳墙     周军文作品
单位名称:北京施泰根博阁万世名流酒店

主料:海虎翅,南非干鲍,关东辽参,鹿筋,鱼肚,松茸,鸽蛋,瑶柱,裙边
配料:花雕酒,顶汤
口味:汤醇酒香,意犹未尽,四季皆宜
做法:上述各种原料用顶汤煨制,用花雕酒收汁,出锅即可。

巴黎人app下载 3 菜品名称:极品鲍鱼      吴亦军创作
单位名称:上海大华锦绣假日酒店**
原料:澳洲鲜鲍等
制作:选用新鲜的鸡肉,火腿,赤肉等与鲍鱼慢炖数小时而成。
特点:汤汁浓郁,口感细腻

巴黎人app下载 4 菜品名称:深海蓝钻日式刺身拼盘    谢志辉创作
单位名称:重庆彩云阁会馆**
酒店的头盘菜,都会是餐桌上一道永恒的风景线。

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职业生涯
1998年参加烹饪工作至今。
2001年任职于北京市贵宾楼饭店(五星)、北京市新桥饭店(五星)。
2001年9月—2009年 7月任北京市贵宾楼饭店(五星)官府菜主厨。
2004年6月—2006年6月任天津市开发区泰达国际会馆酒店(五星)中餐行政总厨。
2007年8月—2009年5月任北京市景明园宾馆(北京市公安局下属单位)(准五星)总厨。
2009年7月—2012年2月任北京市丰台区南宫温泉度假酒店(五星) 中餐行政总厨。
2012年2月—至今担任北京总参国家人武动员部行政总厨。
2013年3月—至今担任北京市昆泰嘉华酒店(五星)行政总厨。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

巴黎人app下载 6 菜品名称:松茸汁牛仔骨      吴亦军创作
单位名称:上海大华锦绣假日酒店**
原料:牛仔骨,松茸
制作:将新鲜的松茸打成汁调味勾芡,浇在煎好的牛仔骨上即成。
特点:肉质鲜嫩,汁水浓郁

巴黎人app下载 7 菜品名称:鲜松茸爆鲸鱼唇    谢志辉创作
单位名称:重庆彩云阁会馆**
用料鲜松茸50克,鲸鱼唇150克,茭白50克,荷兰豆50克,蒜片15克,Xo酱20克  家乐鸡汁0.5克爆炒而成。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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菜品名称:铁板焗进口澳大利亚5A级和牛配红酒胶囊        杨广营 创作
单位名称:北京市昆泰嘉华酒店

荤素搭配营养合理。加入了分子美食红酒胶囊,使菜品提升了好高的档次。客人根据自己的喜好来烹制食物,增加了自己动手来烹制美食的快乐感受,是非常畅销的一款菜品。

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