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肖军根**,男,汉族,1972年10月生,上海人,国家高级烹调师,国家名厨,上海烹饪大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海薇婷故事婚礼高级会馆行政总厨。
擅长上海菜、粤菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有樱岛明虾球、薇婷招牌椒盐鲍、青麻海螺片等。

职业生涯
1987—1989年在上海新亚大酒店事厨。
1989—1993年任职上海银河宾馆宴会厨房主管。
1993—1997年任职张家港明珠大酒店中餐厨师长。
1997—2003年任职上海华亭宾馆中餐厨师长。
2004—2006年任职上海华港雅阁酒店行政总厨。
2006—2008年任职上海花园五号餐饮管理有限公司餐饮总监兼行政总厨。
2008—2010年任职苏州旺福园餐饮管理有限公司总经理兼出品总监。
2010年—至今任职上海大华锦绣假日酒店行政总厨。

荣誉成就
2005年荣获全国烹饪大赛金奖。
2007年被授予粤港澳名厨称号。
2009年荣获中华厨艺金奖。
2010年荣获中华五星行政总厨称号。
2011年被授予国际蓝带烹饪艺术大师称号。
2011年考取国家高级营养师执业证书。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

陈鹏**,男,汉族,1970年11月生,重庆人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,从厨至今24年,在多家酒店任过厨师长,现任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店行政总厨。代表菜品有榴仁泰国虾球、金钱鲍汁螺头、双燕松鼠鱼等。

荣誉成就
2008年荣获中国乡土菜大赛热菜特金奖。
2009年任职湖南新天大酒店厨师长。
2009年参加迎世博国际美食艺术大赛荣获特金奖。
2010年任职嘉兴市世纪贵族大酒店厨师长。
2010年荣获全国中国浙菜餐饮业高端峰会冷菜银奖。
2011年荣获全国厨林名厨比赛特金奖。
2012年任职嘉兴市文华园宾馆禾菜馆厨师长。
2013年荣获首届国际名厨烹饪大赛金奖。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“中国名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1990—1992年9月任职上海静安希尔顿大酒店厨师。
1992年10月—1995年3月任职上海黄金海岸大酒店主管。
1995—1998年任职济南天坛山庄厨师长。
1999—2004年任职上海双鱼儿家常饭厨师长。
2004—2009年任职上海金茜苑大酒店厨师长。
2010年—至今任职上海薇婷故事婚礼高级会馆总厨。
2013年4月在国家名厨征集评选中被授予2013国家名厨称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

巴黎人手机官网 1 菜品名称:胡麻汁白玉明虾      吴亦军创作
单位名称:上海大华锦绣假日酒店**
原料:明虾
制作:明虾上浆滑炒,再浇上胡麻汁即可
特点:爽滑,有弹性

代表菜品
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菜品名称:
至尊虫草海马功夫汤    谢志辉创作
单位名称:重庆彩云阁会馆

用最传统的烹饪,不添加任何味精、鸡精,把鲜香味体现出来。
特点:清、鲜、香、浓。
功效:虫草是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

(责任编辑:admin)

代表菜品
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菜品名称:霸王肘子    胡立波创作
单位名称:吴江市新嘉华大酒店

(责任编辑:admin)

荣誉成就
1998年接受日本旅游杂志专访—《华亭蟹宴》。
1999年接受中国教育电视台专访—《上海本帮菜》。
2000年参加APEC首脑峰会的接待任务,并获得个人和团队嘉奖。
2006年参加上海国际餐饮博览会烹饪大赛,获得个人特金奖。
2011年接受《中国大厨》杂志专访。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

谢志辉在十余年的厨艺生涯中,炼就了专业精深的烹饪技术,积累了丰富的厨政团队管理经验,广泛的与行业精英交流与学习,特别擅长中西饮食文化与烹饪技术的融合,融会贯通,自成体系,是当代中国烹饪界的新生代名厨代表之一。

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