来自 巴黎人-饮食文化 2019-11-23 15:28 的文章
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国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员

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陈健**,男,汉族,1976年1月生,浙江杭州人,国家高级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任杭州马克波罗花园酒店行政总厨。

沈海军**,男,汉族,1974年4月生,浙江萧山人,本科学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中国浙菜大师,国际绿色烹饪大使,国家名厨编委会荣誉委员,现任嘉兴富悦大酒店任行政总厨。

谢志辉**,男,汉族,广东博罗县人,国家高级烹调师,国家高级营养师,国家名厨,粤港澳名厨,中华五星行政总厨,国际蓝带烹饪艺术大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任重庆彩云阁会馆行政总厨、出品总监、行政总监。

罗建松**,男,汉族,1971年12月生,广东兴宁人,国家高级烹调师,国家名厨,中国饭店业金牌大厨,中国饭店业国家级评委,国家名厨编委会荣誉委员,现任重庆市巨成集团餐饮有限公司(高档酒楼) 行政总厨兼出品总监。

吴小平**,男,汉族,1965年3月生,上海人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,上海名厨,上海烹饪大师,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海华亭宾馆行政总厨。

擅长浙菜、粤菜、川菜的创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有果木烤安格斯牛扒、一品金汤焗龙虾、锦绣刺身拼盘等。

擅长浙菜、苏菜等菜系的创新烹调,融会贯通,敢于创新,代表菜品有茶树菇深海鱼柳、金汤白玉烩螺片、三门蟹烩豆面、铁板黑椒焗虾仁等。

擅长粤菜、川菜、湘菜的创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有至尊虫草海马功夫汤、招财进宝(鲍)、深海蓝钻日式刺身拼盘、鲜松茸爆鲸鱼唇等。

擅长粤菜、川菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有翅汤焗龙虾球、鱼香羊肚菌、金汤海皇汤等。

擅长西餐的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有香煎黑椒金枪鱼、炉扒挪威三文鱼、龙虾三文鱼塔、澳洲和牛菲和鳕鱼柳等。

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